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冰淇淋专用乳化增稠剂性状：
白色至淡黄色粉末 ，无肉眼可见表来杂质
职能特点：
1、提高冰淇淋浆料的粘度 ，改善油脂以及含油脂固体微粒的分散度
2、延缓微粒冰晶的增长以及冰渣出现的功夫 ，改善冰淇淋的口感
3、提高冰淇淋组织结构 ，提高冰淇淋系统的分散不变性和抗消融性
合用领域及作用：
1、膨化类产品 ，拥有较好的干性度、保型性、合适的膨胀率、细腻的组织结构和口感 ，抗消融成效好 。
2、直灌类产品 ，在适度提高膨胀率的情况下能很好地改善料液的流动性 ，利于灌模 ，改善口感 。
建议用量：
0.4-0.6%
使用步骤：
与物料混合均匀即可 。
储运方式：
应存放于阴凉、干燥的库房内 ，预防与有毒和有异味的产品混放
包装规格：
25kg/袋
保 质 期：
12个月
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